FORADORI
Foradori, 2019
‘Cool climate’ Früchte, die man spontan so gar nicht auf dem Schirm hat. Granatapfel, Brombeere, Schlehe, Cranberry. Dahinter duftet ein Veilchen so vor sich hin, aber nur andeutungsweise, weil eine frische Säure und feine, erdige Würze davorstehen. Natürlich alles Handarbeit, spontan vergoren, mit viel Zeit ausgebaut. Zu Pizza grosses Kino. Huch, die Flasche ist schon leer.
| Rebsorte(n) | Teroldego |
| Jahrgang | 2019 |
| Weinart | Rotwein |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Anbau | biodynamisch (Demeter) |
| Ausbau | Beton, grosses Holzfass |
| Land | Italien |
| Appellation/Region | IGT Vigneti delle Dolomiti |
| Alkoholgehalt | 12.50% |
| Inhalt | 0.75l |
| Trinkspass | bis 5 Jahre |
| Hinweis | enthält Sulfite |
| Weingut/Produzent | Agricola Foradori |
| IT-38027 Mezzolombardo |
Der Natur genau zuhören
Es sind zwei herausragende Entscheidungen, die die damals sehr junge, schon mit 19 Jahren charismatische Elisabetta Foradori auf dem Weingut getroffen hat: der Entscheid für die einheimische Rebe Teroldego, die zu dieser Zeit lediglich dünne, kitschige Leichtweine hervorgebracht hat und fast ganz Italien dem Cabernet Sauvignon hinterhergerannt ist. Und der Entscheid, biodynamisch arbeiten zu wollen. Wobei … die Biodynamie kam erst nach und nach mit mehr und mehr Wissen über Reben, Böden, Jahreszeiten und deren Zusammenhänge. Und vor allem mit dem Gefühl, dass so vielen Weinen etwas Entscheidendes fehlt: die Einzigartigkeit, der Ausdruck und Charakter ihres Standort - wo sie herkommen – eine Seele.
Vielleicht braucht es so einen ungewöhnlich beeindruckenden Ort, wo das Weingut Foradori zuhause ist, um der Natur richtig und bewusst zuzuhören. Steile Bergflanken ziehen sich in einem Kessel nach oben, der Boden ist von Fels und Stein geprägt und die Temperaturen fahren schon mal Achterbahn: im Sommer tagsüber ist es heiss, in den Nächten sehr kühl. Beste Voraussetzungen für kraftvolle, komplexe, kühle Weine.
Mit jedem Jahrgang stieg das Verständnis für die Reben, den Boden und Standort. Und daraus das Wissen um und vor allem der Respekt vor der Natur. Konkret heisst das, dass keine synthetischen Pflanzenschutzmittel, Herbizide oder Dünger zur Anwendung kommen. Es kommen natürliche, selbst hergestellte Präparate zum Einsatz.
Zwischenzeitlich leiten die Kinder Emilio, Theo und Myrtha dieses Bilderbuch-Weingut, welches weit über Italien hinaus als Vorbild für den Wandel von der konventionellen über die ökologischen bis zur biodynamischen Wirtschaftsweise mit schlicht spektakulären Weinen steht.
Okay, jetzt muss ich wirklich aufhören mit Schwärmen … ist halt nicht so leicht bei Weinen, die eigenständiger, authentischer und beeindruckender kaum sein könnten.
